SUAT BARAN – VAN / TEKHA
İpekyolu’nun Tarihi Çay Evi, Odun Sobası ve Nostaljik Atmosferiyle Kentin Hafızasını Yaşatıyor
Van’ın İpekyolu ilçesinde bulunan meşhur Kahvaltıcılar Sokağı, 1942 yılından bu yana hizmet veren tarihi bir çay evine ev sahipliği yapıyor. Yaklaşık 83 yıllık geçmişiyle kentin yaşayan efsanesi haline gelen mekan, ziyaretçilerini teknoloji ve modernizmin ötesinde, samimi bir nostalji yolculuğuna çıkarıyor.
Soba Başında Tarçın Kokulu Sohbetler
Kış aylarının çetin geçtiği Van’da, bu tarihi çay evi özellikle odun sobasıyla kurduğu sıcak atmosferle dikkat çekiyor. Sobanın üzerinde demlenen çay ve etrafa yayılan tarçın kokusu, geçmişten bugüne taşınan ahşap masa ve sandalyelerle birleşerek eski günlerin ruhunu yaşatıyor. Mekanın en dikkat çeken kurallarından biri ise içeride sigara içilmemesi ve siyasi tartışmalara izin verilmemesi. Bu disiplin, her kesimden insanın huzur içinde buluştuğu bir ortam sağlıyor.
Tepsi Yok, El Çabukluğu Var: Tek Seferde 12 Bardak Servis
Mekanın sahibi Dolayı Usta, sunduğu görsel şovla da misafirlerini şaşırtıyor. Çay servisinde tepsi kullanmayı reddeden usta, yılların verdiği deneyimle yaklaşık 12 çay bardağını aynı anda eline alarak masalara servis yapıyor. Bu geleneksel sunum biçimi, mekanın ustalığını ve kendine has kültürünü simgeliyor.
“Bu Değerin Yok Olmasına Gönlümüz Razı Değil”
Mekanı devraldığı mirasa sadık kalarak işleten 56 yaşındaki Dolayı Öztürk, Van kültürünü koruma misyonunu şu sözlerle ifade etti:
“Tam 83 yıllık bir geçmişe sahiptir. Biz burada eskiyi canlandırmaya, yaşatmaya çalışıyoruz. Van’ın kültürünü yaşatmak istiyoruz. Büyüklerimizin geçmişte yaşadıklarını, örfünü ve adetlerini kaybetmek istemiyoruz; bu değerin yok olmasına gönlümüz razı değil. Bakıyorsunuz; sobamız eski, sandalyelerimiz eski, demliklerimiz eskidir. Hepsini geçmişe dayanarak kullanıyoruz. Çünkü diyoruz ki, büyüklerimizin örfü, adeti kaybolmasın. Buraya gelen insanların bilgi ve birikimi çok kıymetlidir. Biz onlara adeta birer ‘kitap’ diyoruz. Burada adeta bir bilgi bankası oluşuyor.”
Emekli ve Esnafın Vazgeçilmez Durağı
Mekanın müdavimlerinden olan ve 13 yıldır her gün buraya geldiğini belirten emekli Ferzende Olgun, çay evinin kendileri için bir dinlenme limanı olduğunu ifade ederken; 1980’lerden beri gelen Burhan Çap ise, “Buraya geldiğimde interneti, teknolojiyi, her şeyi unutuyorum. Eski zamanlar, eski hatıralar geliyor aklıma” diyerek mekanın huzur verici yönüne dikkat çekti.
News
